Guisantes tirabeques con puerros y panceta
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 113, grasa total 5.5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 290 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 113, grasa total 5.5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 290 mg, azúcar 5 GRAMO.
Guisantes tirabeques con puerros y panceta: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de guisantes tirabeques, desvenados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 60 g de panceta, cortada en dados
- 1 tallo puerros, cortar por la mitad a lo largo y rebanar
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- Una pizca de seco hojuelas de pimienta
- 1 cucharada blanca vinagre de vino
- Sal gruesa y pimienta recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los guisantes y cocínalos durante 5 minutos. Escurre los guisantes en un colador y enjuágalos con agua fría.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la panceta y cocina, revolviendo, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los puerros, el ajo y los pimientos secos y continúa cocinando, revolviendo, hasta que los puerros estén tiernos, aproximadamente 3 minutos más. Transfiere a un tazón grande. Agrega los guisantes, el vinagre y 1/2 cucharadita de sal y revuelve. Sazona con pimienta al gusto.
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