helado de pastel de calabaza
Votos: 2
Para que tu Día de Acción de Gracias sea un éxito, prepara este pastel helado festivo con anticipación para que puedas concentrarte en otros platos. O disfruta de este refrescante postre con especias otoñales este verano.
Tiempo: 12 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Pastel helado de calabaza - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 y 1/4 cucharaditas de canela molida
- 2 listos masa quebrada diámetro 23 cm.
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 tazas de nueces
- 3,5 tazas de crema espesa
- 1,5 cucharadas. puré de calabaza
- 4 cucharadas de azúcar glas
- Equipos especialesMolde redondo para hornear de 23 cm
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque dos rejillas en el centro del horno y precaliéntelo a 200 °C.
En un tazón pequeño, combine el azúcar granulada y 1 cucharadita de canela. Coloque las láminas de masa en una bandeja para hornear. Unte ambos lados con mantequilla derretida y espolvoree con la mezcla de azúcar y canela. - Hornea las láminas de masa, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar completamente sobre la bandeja.
- Mientras se hornea la masa, extiende las nueces en otra bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén tostadas, aproximadamente 8 minutos. Deja enfriar y luego pícalas finamente.
- Mientras tanto, en un bol grande, combine 3 tazas de nata para montar, puré de calabaza y 3 cucharadas de azúcar glas y bata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 5 minutos.
Coloca una lámina de masa frita sobre una tabla de cortar y pon encima un molde redondo. Usa el molde como plantilla y recorta la masa con un cuchillo para que encaje. Reserva los recortes en un bol. Repite el proceso con la lámina de masa restante. Tritura los recortes hasta convertirlos en migas pequeñas. - Forra el molde con film transparente, dejando un borde de 5 cm por todos los lados. Extiende un tercio del relleno de calabaza en el fondo y luego coloca encima una capa de masa horneada. Cubre con la mitad del relleno restante y espolvorea con migas de pan. Termina con el relleno restante y la última capa de masa. Cubre bien con film transparente y refrigera durante 12 horas o toda la noche.
Cuando esté listo para servir, desenvuelva el pastel y colóquelo boca abajo sobre una fuente. Retire el molde y el papel film. Espolvoree los bordes del pastel con nueces picadas. Bata la media taza de crema de leche restante, una cucharada de azúcar glas y un cuarto de cucharadita de canela; cubra el pastel con la crema batida. Córtelo en rebanadas con un cuchillo de sierra.
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