Magdalenas de ponche de huevo con arándanos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 muffins
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 muffins
Magdalenas de arándanos y ponche de huevo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 1 taza de arándanos secos, picados gruesamente.
- 1/2 taza de ron o jugo de manzana
- 2,5 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 taza de azúcar moreno claro
- 1/2 cucharadita de sal
- 110 g de mantequilla sin sal, derretida
- 1,5 tazas de ponche de huevo (una bebida dulce hecha con huevos crudos de gallina y leche)
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Spray de alimentos
Cubierta
- 1,5 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 1,5 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 170 g de mantequilla sin sal, derretida
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 y 1/4 tazas de azúcar moreno claro
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Rocía un molde para 12 magdalenas con aceite en aerosol. Calienta los arándanos y el ron en una cacerola pequeña a fuego medio, luego retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Escurre.
- Prepara los muffinsEn un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear, el azúcar moreno y la sal.
En otro bol, bate la mantequilla, el ponche de huevo, los huevos y la vainilla. Incorpora suavemente a la mezcla de harina. (No batas demasiado; la masa debe quedar grumosa). Agrega los arándanos. Reparte la masa uniformemente en los moldes para muffins. - Prepara la coberturaEn un bol, mezcla con las yemas de los dedos la harina, la canela, la nuez moscada, la mantequilla, la sal y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla con la consistencia de arena húmeda. Espolvorea generosamente sobre la masa.
- Hornea hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar un poco en los moldes, luego retíralos con cuidado y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
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