Mezcla casera para salsa blanca
Para preparar una salsa con la mezcla, agregue agua fría y caliente hasta que espese. Para sustituir un frasco de 450 g de salsa Alfredo comprada, combine 3/4 de taza de la mezcla con 1 3/4 tazas de agua. Sazone la salsa a su gusto; agregue tomillo seco, albahaca, estragón o mejorana. Puede hacer esta salsa con queso simplemente agregando cualquier queso recién rallado: cheddar, gouda, havarti, parmesano, pecorino romano o suizo.
Esta salsa es excelente para guisos y se puede usar para preparar rápidamente macarrones con queso o gratinados. Esta salsa blanca es una receta básica que todos deberían saber preparar. Si cocinas con frecuencia, puedes duplicar la receta. Guarda la mezcla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos meses.
Porciones: 7
Cantidad: 3,5 cucharadas.
Prepara tu propia salsa blanca casera y úsala como base rápida. Esta receta es una excelente alternativa a la salsa Alfredo comprada en la tienda, ahorrándote dinero. La mezcla se compone simplemente de leche descremada en polvo, harina, sal y mantequilla troceada.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de leche desnatada en polvo
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza (230 g) de mantequilla (margarina o aceite vegetal)
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, combine la leche en polvo, la harina y la sal, batiendo hasta que estén bien integrados.
- Con un cortador de masa o dos cuchillos, incorpore la mantequilla a la harina hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la harina de maíz.
- Coloca la mezcla en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Utiliza la salsa blanca en un plazo de 2 meses.
- Para hacer salsa blanca, combine 1/2 taza de la mezcla para salsa blanca y 1 taza de agua fría en una cacerola pequeña.
- Cocine la salsa a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que esté suave. Sazone al gusto. Obtendrá aproximadamente una taza de salsa blanca clásica.
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