Pollo frito al estilo sudamericano
Votos: 45
Tiempo: 24 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Paula Deen prepara esta versión clásica sudamericana de pollo frito sumergiendo los trozos de pollo en una masa hecha con huevos y salsa picante, rebozándolos en harina y friéndolos hasta que estén dorados y crujientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 huevos
- 1/3 taza de agua
- Aproximadamente 1 taza de salsa de pimiento rojo picante
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de pimienta
- Condimento casero, ver receta a continuación
- 1 pollo, cortado en trozos (0,5-1 kg)
- Aceite vegetal para freír
Condimento casero:
- 1 cucharada de sal
- 1/4 taza de pimienta negra
- 1/4 taza de ajo en polvo
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Recetas con ingredientes similares: huevos, salsa picante, harina, pimienta negra, pollo, polvo de ajo
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, bate los huevos con el agua. Agrega suficiente salsa picante hasta que la mezcla de huevo adquiera un color naranja brillante. En otro bol, mezcla la harina con la pimienta. Espolvorea el pollo con esta mezcla de especias. Sumerge el pollo en la mezcla de huevo y luego cúbrelo completamente con la harina.
- Calienta el aceite en una sartén profunda a 180 °C. No llenes la sartén más de la mitad.
- Freír el pollo en aceite. hasta que estén dorados y crujientes. La carne oscura tarda más en cocinarse que la carne blanca. Para la carne oscura, el tiempo de cocción es de aproximadamente 13-14 minutos; para la carne blanca, de aproximadamente 8-10 minutos.
- Condimento casero:
Mezcle todos los ingredientes y guarde el condimento en un recipiente hermético durante un máximo de 6 meses.
Categorías:
receta / Freír / Cena / Platos principales / Pájaro / cocina americana / Paula Deen
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