Mantequilla de frutos secos casera
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 282, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 118 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 282, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 118 mg, azúcar 4 GRAMO.
La mantequilla de frutos secos casera es fácil de preparar y mucho más saludable que la comprada, ya que no contiene grasas trans, exceso de azúcar, sal ni conservantes. Esta receta básica se puede adaptar a cualquier fruto seco que tengas a mano. Si lo deseas, puedes añadir edulcorantes y sabores naturales. Al final de la receta encontrarás algunas de las mejores combinaciones, pero no dudes en experimentar con los ingredientes que tengas disponibles.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de frutos secos crudos sin sal, como cacahuetes, anacardos, almendras o avellanas.
- 2 cucharaditas de jarabe de arce, miel o jarabe de dátil
- Aromatizantes como cacao en polvo, extracto de vainilla o canela.
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Recetas con ingredientes similares: frutos secos variados, Miel
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca los frutos secos en la bandeja preparada y tuéstalos hasta que desprendan aroma y estén ligeramente dorados, de 12 a 15 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos.
- Coloca los frutos secos en un procesador de alimentos y agrega media cucharadita de sal. Procesa a alta velocidad, deteniéndote según sea necesario para raspar los lados del recipiente, hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, de 5 a 7 minutos; los frutos secos estarán picados gruesamente al principio, luego se convertirán en harina y finalmente en una pasta suave.
¡Experimenta con las texturas!
Si va a preparar pasta de avellanas, después de tostar las avellanas, frótelas suavemente con un paño de cocina para quitarles la piel.
Si prefieres una mantequilla de frutos secos más crujiente, tuesta otro cuarto de taza de frutos secos, déjalos enfriar, pícalos groseramente y mézclalos con la mantequilla de frutos secos ya preparada. - Si lo desea, añada el edulcorante y cualquier otro saborizante (véase más abajo) y continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Guarde la mantequilla de frutos secos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas o a temperatura ambiente hasta por 1 semana..
¡Prueba estas combinaciones de sabores!
Añade 2 cucharadas de cacao en polvo y 3 cucharadas de miel a los cacahuetes.
Añade 2 cucharaditas de extracto de vainilla y 2 cucharadas de miel a las almendras.
Añade media cucharadita de canela molida y dos cucharadas de miel a los anacardos.
Añade 1/4 de taza de cacao en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/3 de taza de azúcar a las avellanas.
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