Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 panqueques

En 2007, los creadores de recetas de la cadena de restaurantes estadounidense IHOP (International House of Pancakes) hicieron lo impensable: cortaron una tarta de queso entera, la añadieron a la masa de las tortitas y coronaron la pila con salsa de fresa. Cuando se preparan 700 millones de tortitas al año, a veces hay que innovar. El nuevo plato fue un éxito rotundo entre los clientes. Los únicos perjudicados fueron quienes cuidaban su peso: ¡una ración contiene la friolera de 1100 calorías! Nuestro consejo: come solo una o dos tortitas en lugar de la pila entera.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de fresas en rodajas
• 2 cucharadas de mermelada de fresa sin semillas
• 1 y 1/4 tazas (170 g) de harina de primera calidad
• 1 y 1/4 cucharadas (300 g) de kéfir
• 2 cucharadas. queso crema (mascarpone o Filadelfia) se puede sustituir por requesón
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 huevo grande, categoría SV (75 g)
• Manteca
• Una pizca de sal
• Azúcar granulada
• Crema batida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

fresa, mermelada de fresa, queso crema, queso mascarpone, queso Filadelfia, crema, kéfir, huevos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Prepara la salsa de fresa: Mezcla las fresas, la mermelada de fresa y 2 cucharadas de agua tibia hervida en un recipiente y reserva.
Paso 2
• Prepara la masa para los panqueques: En un procesador de alimentos, combine la harina, el kéfir, el huevo, el aceite vegetal, el azúcar granulada, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue el queso crema y vuelva a procesar brevemente. Transfiera la masa resultante a un tazón.
Paso 3
• Calienta una sartén a fuego medio y cocina los panqueques, agregando la masa por tandas (aproximadamente 1/4 de taza cada vez), hasta que estén dorados, unos 3 minutos por cada lado.
Paso 4
• Mientras se hornean, mantén los panqueques terminados en un horno precalentado a 100 °C (212 °F). Úntalos con mantequilla antes de servir. Sírvelos bañados en salsa de fresa, espolvoreados con azúcar y decorados con crema batida.

Votos: 4