Tortitas rellenas de champiñones, horneadas bajo una salsa cremosa.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Tortitas rellenas de champiñones, horneadas con salsa cremosa: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de champiñones portobello jóvenes, picados
- 2 tazas de champiñones crimini picados
- 2 tazas de setas ostra picadas
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla blanca picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 6 panqueques precocinados
- 420 ml. crema de champiñones
- 1/2 cucharada de mozzarella rallada
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 170 °C. Rocíe una fuente para hornear apta para horno con spray antiadherente.
- En una cacerola grande y pesada, calienta la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 2 minutos. Añade los champiñones portobello, crimini y ostra, el tomillo y el romero, y cocina durante unos 4 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos. Sazona con sal y pimienta.
- Reparte la mezcla de champiñones de manera uniforme entre las crepas. Enrolla cada crepa como un burrito. Colócalas en la sartén preparada. Cubre cada crepa con un poco de crema de champiñones. Tapa con papel aluminio y hornea durante 40 minutos.
- Retira la sartén y ásala a la parrilla. Espolvorea las crepas con mozzarella y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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