Gofres de yogur vieneses con salsa de fresa casera

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

calorías 863, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 136 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 330 mg, sodio 1609 mg, azúcar 72 GRAMO.

Los gofres vieneses, esponjosos y con una corteza crujiente y dorada, bañados en salsa de fresa casera, son perfectos para un desayuno o postre veraniego. La salsa es rápida y fácil de preparar con fresas frescas. Puedes hacerla mientras se fríen los gofres, y todo estará listo al mismo tiempo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Gofres

3 huevos grandes, separar las claras de las yemas.
Una pizca de crémor tártaro
1 taza de yogur natural sin azúcar o crema agria al 10%.
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharadas de mantequilla + 1 cucharada de mantequilla derretida
1 taza de harina de primera calidad
3 cucharadas de azúcar moreno
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de canela molida

Salsa de fresa

1 litro de fresas, sin tallo y cortadas en rodajas finas.
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Jugo y ralladura de 1 limón
1 cucharada de maicena
Azúcar glas para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, cremor tártaro, leche agria, kéfir, fresa, azúcar moreno, canela, ralladura de limón, harina de primera calidad, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Bate las claras con el crémor tártaro con una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes. En un bol, mezcla las yemas, el yogur, la vainilla y 2 cucharadas de mantequilla derretida. En otro bol grande, combina la harina, el azúcar moreno, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la canela. Incorpora esta mezcla a la anterior y amasa hasta obtener una masa homogénea. Incorpora suavemente las claras batidas a la masa.
Engrasa la waflera con un poco de mantequilla derretida y precaliéntala siguiendo las instrucciones del fabricante.

Coloca la masa en la waflera y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 3 1/2 a 5 minutos.

Salsa de fresa casera:
En una cacerola pequeña, combine las fresas, el azúcar, el agua, la ralladura de limón, el jugo de limón y la maicena. Caliente a fuego medio, revolviendo suavemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Sirva los waffles con azúcar glas y la salsa de fresa.

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