Galletas con relleno de chocolate
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 galletas
El tiempo invertido en preparar estas galletas únicas rellenas de chocolate valdrá la pena. Como el chocolate se derretirá con el calor de las manos, es mejor trabajar con él lo más rápido posible, manteniéndolo congelado previamente. También es recomendable forrar la bandeja de horno con papel vegetal. Las galletas quedan finas, crujientes e increíblemente deliciosas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de crema espesa
- 200 g de chocolate negro, troceado en pedazos pequeños
- 3/4 taza de azúcar
- 500 gr. masa para galletas de mantequilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una cacerola pequeña a fuego medio. Vierte la crema y calienta hasta que esté casi hirviendo (unos 3 minutos). Retira del fuego y añade el chocolate. Remueve durante 1 o 2 minutos, hasta que el chocolate se derrita. Vierte la mezcla en un recipiente pequeño. Deja enfriar el chocolate hasta que espese lo suficiente como para formar bolitas.
- Cuando el chocolate se haya endurecido, precaliente el horno a 180 °C.
- Vierta el azúcar en un molde para tarta vacío. Forme bolitas de chocolate del tamaño de una cucharadita y resérvelas. Con una porción de masa para galletas del tamaño de una nuez, forme una tira fina de unos 8 cm de largo. Coloque la bolita de chocolate sobre la superficie de trabajo y envuélvala con la tira de chocolate.
- Presiona la masa sobre el relleno de chocolate. La forma resultante debe asemejarse al planeta Saturno. Reboza las galletas en azúcar hasta que queden completamente cubiertas. Colócalas en una bandeja grande para hornear. Continúa formando las galletas restantes y rebozándolas en azúcar. Una vez que todas las bolitas estén en la bandeja, presiónalas hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,6 cm con la base de un vaso.
- Hornea las galletas durante 15 minutos. Pásalas a una rejilla para que se enfríen y luego sírvelas.
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