Biscotti de moccaccino y avellana
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 108, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 62 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 108, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 62 mg, azúcar 7 GRAMO.
Si buscas la galleta perfecta para mojar en café o té, ¡no busques más allá de los biscotti! Estas galletas se hornean dos veces, lo que las hace crujientes y deliciosas. Si piensas servirlas con café, esta versión con sabor a moca es una excelente opción. Con un toque de chocolate y notas de café, están rellenas de avellanas enteras y te cautivarán con su rico sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 2 cucharadas de café espresso instantáneo en polvo
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 0,5 cucharaditas de sal
- 90 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de avellanas blanqueadas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, avellanas, cacao, café, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, el café instantáneo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Incorpora los huevos uno a uno, luego añade el extracto de vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a baja; agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que quede homogénea. Incorpora las avellanas.
- Divide la masa por la mitad y colócala sobre la bandeja de horno preparada. Enharina ligeramente tus manos y la masa, luego dale forma a cada trozo hasta formar un pan de 27 x 5 cm, dejando una separación de unos 12 cm entre ellos. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 10 minutos.
- Coloca la masa en el horno y hornea hasta que los panes estén inflados y firmes, de 25 a 30 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 10 minutos y luego pásalos a una tabla de cortar. Reduce la temperatura del horno a 160 °C.
- Corta los panes transversalmente en rebanadas de 1 cm de grosor. Coloca las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear. Vuelve a meterlas en el horno y hornea, girándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén completamente firmes, aproximadamente 40 minutos. Pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo (los biscotti se endurecerán al enfriarse).
Categorías:
Recetas similares
