Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 pasteles

Estas galletas de nueces quizás no parezcan impresionantes, pero su sabor es divino. Su nombre, Brutti ma Buoni, se traduce literalmente del italiano como "feas pero buenas". Además, son increíblemente fáciles de preparar. Solo necesitas tres ingredientes principales: nueces, azúcar glas y claras de huevo. Las avellanas picadas se incorporan al merengue y se hornean. El resultado es una galleta deliciosa con una corteza crujiente y un interior más suave y masticable. Una excelente manera de aprovechar las claras de huevo sobrantes de otras recetas sin invertir mucho tiempo ni esfuerzo.

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas de avellanas (240 g)
• 1,5 tazas de azúcar glas
• Una pizca de sal
• Clara de 1 huevo grande, ligeramente batida.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

avellanas, azúcar glas, huevos

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca las avellanas en una bandeja grande para hornear y hornéalas durante unos 12 minutos, hasta que desprendan aroma y se inflen. Transfiérelas a un paño de cocina y déjalas enfriar; luego, frótalas para quitarles la piel.
Paso 2
• En un procesador de alimentos, triture las avellanas con el azúcar glas y la sal. Transfiera la mezcla de frutos secos a un tazón mediano. Agregue la clara de huevo batida y la vainilla.
Paso 3
• Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Con una cuchara, coloca la mezcla de frutos secos sobre la bandeja preparada, dejando una separación de 2,5 cm entre cada porción.
Paso 4
• Hornea las galletas en la rejilla central del horno durante 14 minutos, hasta que estén doradas en algunas partes (unos 13 minutos para galletas más blandas y 15 minutos para galletas ligeramente crujientes). Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear y luego sírvelas.

Votos: 1