Chocolate caliente con malvaviscos caseros
Votos: 2
Tiempo: 14 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Una taza de chocolate caliente con malvaviscos te reconfortará en un frío día de invierno y te alegrará el día en cualquier época del año. Los trocitos de malvaviscos caseros combinan a la perfección con el intenso sabor a cacao, el chocolate y la canela. Los malvaviscos son un dulce con una textura esponjosa y deliciosa, muy fácil de preparar en casa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Chocolate caliente
- 3/4 taza de leche en polvo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 110 g de chocolate negro
- Malvaviscos caseros, ver receta a continuación
Malvaviscos caseros
- 3 cucharadas (3 sobres) de gelatina en polvo
- 2 tazas de agua fría
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 claras de huevo
- 2 tazas de azúcar glas tamizada, más azúcar glas para espolvorear los platos y los malvaviscos.
- Mantequilla para engrasar platos
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Recetas con ingredientes similares: leche en polvo, canela, azúcar, cacao, chocolate oscuro, huevos, azúcar glas, gelatina
Cocinar el plato según la receta:
Chocolate caliente
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos. Trocea el chocolate negro en trozos grandes y uniformes. Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara de madera y guarda la mezcla en un recipiente hermético y seco. Para preparar cacao en polvo, añade 1 taza de agua a 1/2 taza de la mezcla. Calienta en una cacerola pequeña a fuego lento, removiendo con un batidor de varillas. Deja que el chocolate caliente hierva a fuego lento durante 6-7 minutos, sin que llegue a hervir. Sírvelo con malvaviscos.Malvaviscos caseros
En una cacerola mediana, disuelva la gelatina en agua fría. Una vez disuelta la gelatina (aproximadamente 10 minutos), agregue el azúcar y disuélvalo suavemente a fuego lento durante 8 minutos. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.- Bate las claras con una batidora hasta que formen picos firmes. Añade el azúcar glas tamizado. Con la batidora a baja velocidad, vierte lentamente la gelatina enfriada. Aumenta la velocidad y bate hasta que la mezcla espese, adquiera un color blanco, duplique su volumen y forme picos medianos.
- Forra un molde para hornear de 20x20 cm con papel de aluminio, engrásalo ligeramente y espolvoréalo con azúcar glas. También puedes usar una bandeja para hornear, pero los malvaviscos no quedarán tan altos. Vierte la mezcla en el molde y espolvorea con azúcar glas. Deja reposar toda la noche o al menos 3 horas hasta que esté firme. Los malvaviscos deben quedar ligeros y esponjosos cuando estén firmes.
- Despega los malvaviscos de los lados de la bandeja y dale la vuelta sobre una tabla de cortar grande. Retira el papel de aluminio y, con un cuchillo grande, corta los malvaviscos en cubos. Reboza cada cubo en azúcar glas.
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