Pasta "chips" con salsa Alfredo
Votos: 6
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
Los amantes de la pasta pueden descubrir una nueva forma de disfrutarla. Un aperitivo crujiente y ligero que resulta irresistible: todo esto es posible ahora con la pasta frita. Las "mariposas", con su aspecto ligeramente coqueto, son un excelente tentempié, ya que son fáciles de coger y mojar en salsa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de pasta tricolor con forma de mariposa (farfalle)
- 1/2 taza de crema espesa
- 150 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/4 taza de parmesano finamente rallado, más un poco extra para espolvorear.
- Una pizca de nuez moscada rallada
- Equipos especialesTermómetro para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra una bandeja para hornear con un paño de cocina limpio. Llena una sartén grande con termómetro para freír con 5 cm de aceite vegetal y precaliéntala a 190 °C (350 °F) a fuego medio-alto.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela en un colador y extiéndela sobre la bandeja para hornear preparada. Sécala con un paño de cocina limpio.
- Mientras tanto, en un tazón mediano apto para microondas, combine la crema de leche, el queso crema, el parmesano, la nuez moscada, media cucharadita de sal y una buena cantidad de pimienta negra. Caliente en el microondas hasta que el parmesano se derrita, aproximadamente 45 segundos. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea y luego refrigere hasta que esté bien frío, aproximadamente 30 minutos.
- Forra otra bandeja para hornear con papel absorbente. Fríe la pasta en aceite vegetal, una taza a la vez, removiendo, hasta que esté dorada y crujiente (2-3 minutos). Transfiérela a la bandeja preparada y sazona con sal, pimienta y queso parmesano.
Separe con cuidado la pasta que se haya pegado. Repita el proceso con la pasta restante, calentando el aceite a 190 °C (350 °F) antes de freír la siguiente tanda.
Sirve los chips de pasta con salsa Alfredo.
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