Salsa Alfredo vegana
Votos: 2
Tiempo: 8 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 173, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 277 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 173, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 277 mg, azúcar 3 GRAMO.
¡Increíblemente, la cremosa salsa Alfredo se puede preparar sin lácteos! Los anacardos se mezclan con especias aromáticas tostadas, levadura nutricional y leche de almendras para crear una salsa maravillosa, que te permite preparar una deliciosa salsa para untar sin crema.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada (aproximadamente 2 tazas)
- 4 dientes de ajo, machacados
- 3/4 taza de caldo de verduras
- 0,5 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los anacardos en un bol mediano y cúbrelos con agua. Tapa con film transparente y refrigera durante toda la noche.
- Escurre los anacardos y resérvalos.
- Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Transfiere la mezcla a una licuadora de alta potencia. Agrega los anacardos, el caldo de verduras, la leche de almendras, la levadura nutricional, el jugo de limón, la nuez moscada, 1.5 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Licúa hasta obtener una consistencia suave.
- Para servir, calienta la salsa Alfredo en una sartén grande y mézclala con la pasta cocida, rociándola con el agua de cocción.
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