pasta fettuccine alfredo
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Fettuccine Alfredo - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta fettuccine
- 1,5 tazas de crema espesa
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en cubos
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
- pimienta molida
- 1 taza rallada queso parmesano (unos 60 g) y un poco más para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Reserva media taza del agua de cocción y escurre el resto.
Mientras tanto, combine la crema y la mantequilla en una sartén grande. Cocine a fuego medio-alto, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, pero sin que llegue a hervir. Incorpore la nuez moscada y media cucharadita de sal y pimienta. Mantenga la salsa caliente a fuego bajo. - Agrega la pasta y el queso a la salsa. Sube el fuego a medio y revuelve hasta que la pasta esté bien cubierta, añadiendo el agua de cocción reservada si es necesario para aligerar la salsa. Reparte la pasta en platos individuales y espolvorea con queso parmesano.
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