Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.

Un aperitivo francés muy popular es la crudité, elaborada con verduras frescas, a menudo cortadas en bastones y acompañadas de salsas. Estos aperitivos son saludables, se preparan en minutos y, sobre todo, resultan atractivos y vistosos en la mesa. Una forma innovadora de servir la crudité es atar las verduras cortadas en juliana formando pequeños manojos y colocarlos en una fuente. Por ejemplo, se puede tomar un bastón fino de zanahoria, pepino y pimiento rojo y atarlos con cebolleta picada. El resultado es un plato muy colorido. Para la salsa, se puede preparar una salsa de yogur con estragón y limón. Combina a la perfección con el sabor de las verduras frescas y jugosas.

Ingredientes:

Profundo

• 1 taza de yogur de leche entera
• 2 cucharadas de estragón picado
• 2 cucharaditas de ralladura de limón (1 limón grande)
• 1 cucharada de jugo de limón (medio limón)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 0,5 cucharaditas de sal

Racimos

• 1 zanahoria, pelada y cortada en tiras
• 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
• Medio pepino, cortado en tiras
• 24 cebollinos frescos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

yogur, estragón, limón, zanahoria, pimiento dulce, pepinos, cebollino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Profundo: En un bol mediano, mezcla el yogur, el estragón, la ralladura de limón, el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal. Deja reposar durante al menos 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Paso 2
• Racimos: Prepara manojos pequeños de 1 o 2 zanahorias, pimientos y pepinos. Ata cada manojo por la mitad con cebolletas y recorta los extremos al largo deseado. Sirve las verduras con salsa de estragón y limón.

Votos: 1