Tortellini de queso con salsa Alfredo de calabaza
Votos: 4
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Tortellini de queso con salsa Alfredo de calabaza - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 paquetes (250 g) de albóndigas italianas tortellini con queso
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- 1/2 taza puré de calabaza
- Una pizca de nuez moscada molida
- 1 y 1/4 tazas de crema espesa
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco más para servir.
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil picado, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Poner a hervir una olla grande con agua. Poner a hervir. tortelliniy escurrir, reservando 1/2 taza de líquido para la salsa.
- Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las chalotas y cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Añade el puré de calabaza y cocina a fuego lento, revolviendo, durante 1 minuto.
Vierta la crema y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 5 minutos. Añada el queso parmesano y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto más. Salpimiente al gusto. - Añade los tortellini a la sartén junto con el líquido de cocción.
Reparte los tortellini en porciones y espolvorea con más queso parmesano y perejil.
También puedes hacer pasta fettuccine alfredo.
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