Salsa Alfredo sin crema
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Valor nutricional por ración:
calorías 680, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 95 mg, sodio 690 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 680, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 95 mg, sodio 690 mg, azúcar 2 GRAMO.
Contrario a la creencia popular, la pasta fettuccine tradicional con salsa Alfredo no lleva ni una gota de crema ni de leche. Así que, si no tienes crema, es hora de aprender a preparar Alfredo como en Roma. Solo necesitas pasta cocida, mantequilla y queso parmesano rallado. Incluso con este sencillo ingrediente, la pasta queda increíblemente cremosa y deliciosa. El toque final lo dan un par de vueltas de molinillo de pimienta negra.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 165 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
- 170 gramos de queso parmesano recién rallado (aproximadamente 2 cucharadas)
- 450 g de pasta fettuccine seca
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Recetas con ingredientes similares: pasta fettuccine, queso parmesano
Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una cacerola grande con agua salada. Coloca la mantequilla y el queso en un bol grande y resérvalos.
- Añade los fettuccine al agua hirviendo y cocínalos, removiendo de vez en cuando, según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Desecha una taza del agua de cocción, escurre el resto y coloca la pasta en un bol grande con la mantequilla y el queso.
- Con unas pinzas, mezcla suavemente la pasta con la mantequilla y el queso, añadiendo agua según sea necesario para obtener una salsa cremosa. Sazona con pimienta negra recién molida y sirve.
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