Cazuela de camarones Alfredo
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta cazuela es una maravillosa combinación de dos platos deliciosos: gambas al ajillo y pasta Alfredo italiana, famosa por su salsa de parmesano cremosa y aterciopelada. Además, esta cazuela es increíblemente fácil de preparar. Simplemente añade un paquete de pasta, un paquete de gambas peladas congeladas y algunas especias a una fuente para hornear, vierte caldo de pollo y hornea hasta que la pasta y las gambas estén tiernas. Justo antes de servir, incorpora crema de leche tibia, parmesano rallado y hierbas frescas, y disfruta de este delicioso plato con una salsa rica y cremosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta rotini (espirales)
- 450 g de camarones medianos congelados, pelados y desvenados
- 60 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1 cm, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo, machacados
- Ralladura de medio limón
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/3 taza de perejil fresco picado
- 0,5 tazas de crema espesa, tibia
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 220 °C. Engrase generosamente el fondo y las paredes interiores de una bandeja de 22 x 32 cm con mantequilla.
- Extiende la pasta rotini en una capa uniforme en el fondo de la sartén preparada. Cubre con los camarones y los cubos de mantequilla. Vierte el caldo, luego espolvorea con hojuelas de pimiento rojo, ajo, ralladura de limón, 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cubre con papel de aluminio y hornea hasta que esté al dente, aproximadamente 25 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el queso parmesano y el perejil. Cuando la pasta esté lista, incorpore la crema tibia y espolvoree con la mezcla de quesos.
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