Raviolis de alcachofa en salsa Alfredo
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 640, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 150 mg, sodio 1080 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 640, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 150 mg, sodio 1080 mg, azúcar 1 GRAMO.
Los raviolis de champiñones se cocinan a fuego lento en una cremosa salsa Alfredo con alcachofas y guisantes, creando una deliciosa cena vegetariana que encantará a toda la familia. El estragón fresco, con su dulce toque a regaliz, le da un sabor único al plato.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 paquetes de 250 g de agnolotti de champiñones u otros ravioles
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- 1 paquete (250 g) de corazones de alcachofa congelados, descongelados
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 0,5 tazas de crema espesa
- 0,5 taza de queso parmesano rallado (unos 30 g)
- 0,5 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- Una pizca de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de estragón fresco picado
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Recetas con ingredientes similares: ravioles, Alcachofas, guisantes, vino blanco, nuez moscada, estragón
Cocinar el plato según la receta:
- Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Añada los ravioles y cocínelos según las instrucciones del paquete. Retire media taza de agua y escurra los ravioles en un colador.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las chalotas, los corazones de alcachofa, ¼ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo, hasta que las alcachofas estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el vino y cocine hasta que se evapore casi por completo, aproximadamente 1 minuto. Añada la crema de leche y deje que hierva a fuego lento. Agregue el queso parmesano, los guisantes y la nuez moscada. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto.
- Añade los raviolis, el estragón y el agua de la pasta a la sartén. Remueve suavemente hasta que la salsa esté homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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