Pasta Alfredo con col rizada
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta deliciosa pasta con salsa Alfredo cremosa es una opción infalible para cualquier cena. La salsa cremosa lleva nata y queso parmesano rallado: una combinación irresistible. Para una versión más saludable, acompáñala con col rizada salteada. Es increíblemente fácil y rápida de preparar, y tan deliciosa que nadie se acordará de que no lleva carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta penne (plumas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo de col rizada toscana, con los tallos recortados y las hojas cortadas en tiras de 1 cm de ancho.
- 2 tazas de crema espesa
- 3/4 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción y desecha el resto.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande aparte a fuego medio-alto. Agrega la col rizada y cocina, revolviendo, hasta que se ablande y el líquido se evapore (2-3 minutos); pásala a un bol. Incorpora la crema de leche y media cucharadita de sal. Deja que hierva a fuego lento y cocina, revolviendo, hasta que espese (5-8 minutos).
- Agrega la pasta penne, el agua de cocción y el queso parmesano a la salsa y revuelve hasta que quede cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora la col rizada. Reparte en tazones y espolvorea con pimienta negra.
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