Galletas blancas y negras

Votos: 6

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 galletas

Las galletas blancas y negras son un símbolo de la repostería neoyorquina. Estas galletas suaves y redondas están cubiertas con un glaseado mitad blanco y mitad oscuro. En Estados Unidos, se asocian con la convivencia pacífica entre dos razas; también se las conoce como galletas de la amistad. Hornéalas y sírvelas con té. Estas coloridas galletas no solo serán un postre delicioso, sino también un elemento decorativo espectacular para cualquier mesa de postres.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

2,5 tazas de harina para pasteles o use 2,5 tazas de harina común para todo uso y reemplace 5 cucharadas de harina con maicena.
2,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 y 3/4 tazas de azúcar
4 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Glaseado de chocolate

1/3 taza de agua hirviendo
4 tazas de azúcar glas
30 g de chocolate negro, derretido

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar glas, extracto de vainilla, chocolate oscuro, huevos, leche

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
En un tazón mediano, combine harina para pasteles, harina de trigo y polvo para hornear. En otro tazón grande, con una batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Incorpora los huevos uno a uno. Luego, agrega la leche y la vainilla batiendo.

Incorpora gradualmente los ingredientes secos y amasa la masa. Coloca cucharadas de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, dejando 5 cm de separación entre cada círculo. Hornea durante unos 25 minutos, hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse.
Mientras tanto, prepare el glaseado.En un bol grande, incorpora el azúcar glas, una cucharada a la vez, añadiendo agua hirviendo. Agrega suficiente agua para obtener una mezcla espesa pero untable. Transfiere la mitad del glaseado a otro bol y añade el chocolate derretido.
Cuando las galletas estén listas, déjelas enfriar por completo. Cubra la mitad de la superficie plana (donde se hornearon) con glaseado blanco y la otra mitad con glaseado de chocolate. Espere hasta que las galletas estén secas y el glaseado completamente endurecido.

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receta / Postres / Galleta / cocina americana / Paula Deen

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