Galletas de menta y nieve

Votos: 4

Cómo hacer galletas de menta con sabor a bola de nieve

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36

Valor nutricional por ración:

calorías 151, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 3 mg, sodio 83 mg, azúcar 14 GRAMO.

Esta receta incluye dos versiones de galletas navideñas rápidas y deliciosas. Ambas se preparan con masa para galletas comprada y están inspiradas en los bastones de caramelo rojos y blancos de menta que empiezan a aparecer por todas partes al acercarse diciembre. La primera galleta tiene forma de bola de nieve y está espolvoreada con bastones de caramelo triturados, mientras que la segunda imita la forma de los bastones de caramelo rojos y blancos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Una variante de las galletas navideñas

500 g de masa fría para galletas de azúcar, a temperatura ambiente.
0,5 cucharaditas de extracto de menta
1/3 de taza de caramelos de menta rojos y blancos triturados, más un poco extra para decorar.
1 taza de azúcar glas, dividida

Variación: Bastón de caramelo de menta

500 g de masa fría para galletas de azúcar, a temperatura ambiente.
0,5 tazas de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de extracto de menta
0,5 cucharaditas de colorante alimentario rojo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa quebrada, extracto de menta, azúcar glas, teñir

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Divide la masa para galletas en 8 porciones. En el tazón de una batidora de pie a velocidad media, combina bien la masa, el extracto de menta, 1/3 de taza de caramelos de menta triturados y 1/2 taza de azúcar en polvo.

Forma bolitas de masa de 2,5 cm (1 pulgada). Colócalas sobre bandejas para hornear forradas con papel vegetal, dejando 5 cm (2 pulgadas) de separación entre ellas, y hornea hasta que estén firmes, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente sobre una rejilla.
Coloca media taza del azúcar glas restante en un tazón pequeño. Mientras las galletas aún estén tibias, pásalas por el azúcar glas. Espolvorea con caramelos de menta triturados y sirve. Las galletas se aplanarán ligeramente al enfriarse.
VariaciónBastón de caramelo de menta

Corta un trozo de masa para galletas por la mitad. Coloca las mitades en dos recipientes grandes separados. En un recipiente, mezcla bien la masa con 1/4 de taza de harina y extracto de menta. En otro recipiente, agrega el 1/4 de taza de harina restante y suficiente colorante alimentario para que la masa se vuelva roja. Mezcla bien con guantes hasta que el color sea uniforme.
Precalienta el horno a 175 °C. Divide la masa blanca y roja en 24 trozos (48 trozos en total). Estira cada trozo formando una cuerda de 20 cm de largo y aproximadamente 0,5 cm de diámetro.
Para formar los bastones de caramelo, coloca una tira de cada color una al lado de la otra sobre bandejas para hornear forradas con papel vegetal. Gíralas suavemente para formar un bastón de caramelo. Repite el proceso con las piezas restantes, dejando una separación de unos 5 cm entre cada bastón. Hornea hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Retira las galletas del horno y déjalas reposar unos 5 minutos; luego, colócalas sobre rejillas. Retíralas con cuidado de las bandejas con una espátula metálica larga y déjalas enfriar completamente sobre las rejillas.