Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Cuando se trata de comidas rápidas y fáciles, puedes contar con Ree Drummond para preparar cenas familiares clásicas de forma rápida y sencilla. Este chili blanco con pollo, una gran cantidad de especias aromáticas, frijoles, maíz y queso fundido se prepara en una sola olla y es perfecto para una cena entre semana.

Ingredientes:

• 1 cucharada de cilantro molido
• 1 cucharada de comino molido
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 0,5 cucharaditas de pimentón
• 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (700–900 g en total)
• 3 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 0,5 tazas de crema espesa
• 2 cucharadas de harina de masa harina
• 2 latas de 425 g de alubias blancas, enjuagadas
• Dos latas de 110 g de chiles verdes picados en conserva, escurridos.
• 280 g de maíz congelado
• 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 4–6 rodajas de lima
• Equipos especialesolla a presión

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, Ají picante, alubias cannellini, Palta, cal, maíz, queso Monterey Jack, crema, cilantro, comino, orégano, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, combine el cilantro, el comino, el orégano, el pimentón, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta al gusto.
Paso 2
• Vierta aceite de oliva en la olla a presión y añada el pollo. Espolvoree la mezcla de especias sobre el pollo y remueva. Cocine hasta que el exterior del pollo empiece a dorarse, luego añada el caldo.
Paso 3
• Cubre la olla a presión con una tapa, cierra la válvula y cocina en modo manual durante 6 minutos. Libera la presión rápidamente. Pasa el pollo a una tabla de cortar y desmenúzalo con dos tenedores.
Paso 4
• En un tazón pequeño, combine la crema de leche y la harina de maíz y mezcle con un batidor o un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
• Cambia la olla a presión al modo saltear y vuelve a colocar el pollo junto con la mezcla de masa y crema espesa, los frijoles cannellini, el chile verde y el maíz. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chile espese y el maíz esté bien caliente, aproximadamente 10 minutos.
Paso 6
• Reparte el chili en seis boles. Cubre con queso rallado y rodajas de aguacate. Sirve con gajos de lima.

Votos: 1