Galletas veganas con chispas de chocolate

Votos: 2

Muchos de los ingredientes utilizados en esta receta de galletas veganas se usan comúnmente en la cocina vegana: el aceite de coco es la base, mientras que la harina de tapioca y la goma xantana imitan las propiedades espesantes de los huevos.

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 36 galletas

Valor nutricional por ración:

calorías 110, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Varias opciones para preparar galletas con chocolate vegano y harina de tapioca.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,75 tazas de harina de trigo de primera calidad
0,5 cucharadas. harina de confitería (harina baja en gluten 8-9%)
3 cucharadas de harina de tapioca
0,5 tazas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal fina
0,5 cucharaditas de goma xantana
1,5 tazas de azúcar o azúcar de caña orgánica sin blanquear
0,5 cucharadas. puré de manzana
0,5 tazas de aceite de coco orgánico crudo, derretido
3 cucharadas de aceite de semilla de uva
0,5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1 taza de chispas de chocolate veganas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, harina de confitería, tapioca, cacao, pepitas de chocolate (gránulos), azúcar moreno, puré de manzana, nueces pecanas, canela, Manteca de cacahuete, malvavisco, almendra

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y resérvala.
En un bol mediano, bate la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la sal y la goma xantana.

Coloca el azúcar, el puré de manzana, el aceite de coco, el aceite de semilla de uva y el vinagre en un tazón grande y bate con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Agrega la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcla bien, añadiendo 1/3 de taza de agua según sea necesario. Incorpora las chispas de chocolate.
Coloca cucharadas de masa sobre la bandeja para hornear, dejando 2-3 cm de separación entre cada una. Hornea las galletas por tandas, dos bandejas a la vez, hasta que estén bien cocidas y empiecen a agrietarse por encima, de 16 a 18 minutos. Para que se horneen uniformemente, gira la bandeja después de 10 minutos.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en las bandejas durante 2 minutos. Luego, páselas a una rejilla y déjelas enfriar por completo. Hornee las galletas restantes siguiendo las instrucciones anteriores.

Receta Galletas veganas de vainilla y nueces.
Opciones para hacer galletas

Galletas veganas de canela y nueces pecanas

Para preparar galletas veganas con chispas de chocolate, añade 1,5 cucharaditas de canela molida a la mezcla de harina e incorpora 1 taza de nueces pecanas picadas. Hornea según las instrucciones anteriores.

Galletas veganas de chocolate y mantequilla de cacahuete

Prepara galletas veganas con chispas de chocolate añadiendo 0,33 tazas de harina natural. manteca de cacahuete Agregue 1/4 de taza de la mezcla líquida, aumentando la cantidad de agua a dos tercios de taza. Reemplace 0.75 de taza de chispas de chocolate con cacahuetes tostados triturados.

Galletas veganas de chocolate rellenas de crema de malvavisco

Prepara galletas veganas con chispas de chocolate. Reduce las chispas de chocolate a 0.75 tazas y agrega 0.75 tazas de almendras crudas picadas. Cuando las galletas se hayan enfriado, coloca 3 mini malvaviscos sobre cada una de las 18 galletas boca abajo y gratina durante 1 minuto. Une las galletas de dos en dos para crear sándwiches rellenos.