Ensalada de maíz, tomate y mozzarella

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 404, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 485 mg, azúcar 6 GRAMO.

Esta colorida ensalada por capas captura todos los placeres de una abundante cosecha de verano. Los tomates y el maíz se asan previamente, lo que intensifica su sabor. Prepara la ensalada en frascos de boca ancha para llevarla fácilmente a picnics o al trabajo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de mozzarella fresca, cortada en cubos de 1 cm.
2 cucharadas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
6 cucharadas de aceite de oliva
6 tomates pera
3 mazorcas de maíz, desgranadas.
Equipos especiales: 6 frascos Mason, de 240 ml cada uno.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tomates pera, albahaca, queso mozzarella, maíz, vinagre de sidra de manzana

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, combine la mozzarella con la albahaca y una pizca de sal. En otro tazón pequeño, bata el vinagre con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta emulsionar. Reserve ambos.

Unta los tomates y el maíz con las 3 cucharadas de aceite restantes y sazona con sal y pimienta. Asa el maíz a la parrilla, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté bien cocido y ligeramente chamuscado en algunas partes, aproximadamente 20 minutos. Asa los tomates a la parrilla, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que la piel empiece a abrirse y esté ligeramente chamuscada en algunas partes, aproximadamente 7 minutos.
Pela los tomates y pícalos finamente. Colócalos en un tazón pequeño y sazona con sal y pimienta. Desgrana las mazorcas, colócalas en un tazón pequeño y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca dos cucharadas de maíz en el fondo de cada uno de los seis frascos. Cubre con dos cucharadas de tomate y luego con dos cucharadas de mozzarella. Repite el proceso de capas hasta completar seis capas, terminando con una de mozzarella. Rocía con un poco de vinagreta. Las ensaladas se pueden conservar en el refrigerador hasta por 2 horas..

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