Ensalada de garbanzos y maíz al horno
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 275, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 477 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 275, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 477 mg, azúcar 9 GRAMO.
Los garbanzos y el maíz fresco se hornean con cilantro y luego se mezclan con tomates cherry y cebolletas en una vinagreta de mostaza. El resultado es una ensalada deliciosa y sustanciosa que se puede servir como aperitivo o como guarnición de carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de granos de maíz (aproximadamente 4 mazorcas)
- 1 lata (425 g) de garbanzos en conserva, enjuagados
- 1 cucharadita de cilantro
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un bol mediano, mezcla el maíz y los garbanzos. Añade el cilantro, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Mezcla bien. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear con borde y hornea hasta que el maíz y los garbanzos estén ligeramente dorados, aproximadamente 30 minutos.
- En un bol, mezcla el vinagre y la mostaza. Incorpora poco a poco las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva batiendo con un batidor de varillas. Añade la mezcla de maíz, los tomates y las cebolletas y remueve bien.
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