Ensalada tibia de maíz y trigo

Votos: 2

Foto del plato: Kana Okada

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Ensalada tibia Elaborado con granos de maíz y trigo: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de farro o cebada perlada, remojada durante la noche.
1,5 tazas de maíz fresco (de 3 mazorcas)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de tomates pequeños (como cherry o San Marzano), cortados por la mitad.
3 plumas cebollas verdescortado en anillos
1/4 cucharadita de sal, y más si es necesario.
Pimienta negra recién molida
1 manojo de rúcula, picada gruesamente
1 cucharadita de ralladura de limón
Jugo de 1 limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cebada perlada, trigo integral, maíz, tomates, tomates cherry, tomates San Marzano, cebollas verdes, Rúcula, limón

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el cereal: Cocina el farro en una cacerola de fondo grueso siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría. Luego, viértelo en un bol para ensalada y mézclalo con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Mientras tanto, prepare el maíz y las verduras: Calienta una sartén a fuego medio-alto, añade la cucharada restante de aceite de oliva y cocina, removiendo, durante unos 2 minutos.

Añade los tomates cherry y las cebolletas y sofríe durante 2 minutos. Sazona con sal y pimienta molida al gusto. Mezcla con el farro.