Gofres integrales

Votos: 4

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Gofres esponjosos, aromáticos y crujientes... Este postre siempre triunfa. Es rápido y fácil de preparar, y puedes hacerlo con antelación y simplemente recalentarlo antes de servir. Esta versión, al mezclar diferentes tipos de harina y cereales, le da un sabor único y es más saludable que usar solo harina de trigo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de harina integral para repostería
1/4 taza de harina de maíz
1/4 taza de avena
1 cucharada de germen de trigo (opcional)
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1,5 tazas de leche agria o kéfir
3 cucharadas de aceite vegetal, más un poco más para engrasar la gofrera.
3 cucharadas de azúcar moreno
2 huevos grandes
Yogur natural bajo en grasa y tu mermelada de fruta o bayas favorita, como cobertura (opcional).
Equipos especiales: gofrera

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina integral, harina de maíz, copos de avena, azúcar moreno, huevos, leche agria, kéfir, yogur

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la waflera a fuego medio-alto. Precalienta el horno a 95 °C (para mantener calientes los waffles una vez terminados).

En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, la avena, el germen de trigo (si lo usas), el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro bol, mezcla el suero de leche, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Vierte la mezcla en el bol con la harina y revuelve suavemente hasta que esté casi completamente integrada (no te preocupes si se forman algunos grumos).
Engrasa ligeramente la parte superior e inferior de la waflera con aceite vegetal. Llénala hasta tres cuartas partes (debe quedar algo de material visible). Cierra la tapa y cocina durante 6-7 minutos, hasta que los waffles estén dorados y crujientes. Mientras cocinas los waffles restantes, recalienta los que ya están listos en el horno o cubre el plato con papel de aluminio.

Si lo desea, puede añadir yogur y mermelada a cada gofre.

Los waffles se pueden congelar en recipientes herméticos hasta por un mes. Caliéntelos en un mini horno o en un horno convencional a 150 °C (300 °F) hasta que estén bien calientes y crujientes..

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