Gofres de puré de manzana

Votos: 4

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 gofres

Estos gofres belgas son deliciosos, dorados y crujientes por fuera, y la compota de manzana añadida a la masa los deja húmedos y suaves como magdalenas por dentro. Pero lo mejor de esta receta es que puedes preparar unos gofres deliciosos para el desayuno incluso si no tienes leche ni huevos. Sustituye la leche por una lata de leche condensada sin azúcar (¡guárdala en la despensa por si acaso!) y los huevos por compota de manzana natural sin azúcar. Espolvorea los gofres terminados con azúcar glas y canela, y rocíalos con sirope de arce. ¡Una auténtica delicia!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2,5 tazas de harina de primera calidad
2 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1,5 tazas de leche condensada sin azúcar
0,5 tazas de puré de manzana
1/3 taza de azúcar moreno
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar glas, canela molida y sirope de arce, para servir.
Equipos especialesmáquina para hacer gofres belgas

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la waflera. Precalienta el horno a 95 °C (205 °F) si piensas hornear los waffles terminados en el horno.
En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, combina la leche condensada sin azúcar, el puré de manzana, el azúcar morena, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y 3/4 de taza de agua.

Incorpora la mezcla de harina a la mezcla líquida y amasa hasta obtener una masa homogénea. No la mezcles demasiado; no importa si quedan algunos grumos. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 5 minutos.
Vierta suficiente masa en la waflera hasta llenarla por completo y cocine hasta que estén crujientes, de 6 a 7 minutos. Los waffles estarán listos cuando casi no salga vapor de la waflera. Continúe cocinando por tandas hasta terminar con toda la masa.
Mantén los gofres ya hechos en un horno tibio o cúbrelos con papel de aluminio en un plato mientras preparas el resto. Espolvorea con azúcar glas y canela y sírvelos con sirope de arce.

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