gofres de plátano

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 324, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 350 mg, azúcar 15 GRAMO.

Puré de plátano, especias aromáticas para tarta de manzana y vainilla hacen que estos gofres sepan a pan de plátano recién horneado. Crujientes por fuera y suaves y esponjosos por dentro, combinan a la perfección con una cobertura de miel, cacahuetes picados y rodajas de plátano fresco.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de harina de primera calidad
3 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de mezcla de especias para pastel de manzana
1/4 cucharadita de sal fina
1 y 3/4 tazas de leche agria o kéfir a temperatura ambiente
2 huevos grandes
4 cucharadas de mantequilla sin sal, ligeramente derretida y enfriada, más un poco extra para la waflera.
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 plátano muy maduro, machacado
Miel caliente, plátanos en rodajas y cacahuetes picados para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la mezcla de especias para pastel de manzana y la sal. En un bol mediano, bate el suero de leche y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mantequilla derretida, la vainilla y los plátanos machacados. Vierte la mezcla de suero de leche sobre la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa. Deja reposar durante 10 minutos.
Precalienta el horno a 95 °C. Calienta la waflera. Engrasa ligeramente la parte superior e inferior de la waflera con mantequilla.

Rellena cada gofrera hasta tres cuartas partes con la masa. Cierra la tapa con cuidado y cocina hasta que los gofres estén dorados y crujientes, de 5 a 7 minutos. Pasa los gofres cocidos al horno para mantenerlos calientes y repite el proceso con la masa restante, engrasando la gofrera con mantequilla.
Sirve los gofres rociados con miel tibia y espolvoreados con rodajas de plátano y cacahuetes picados.

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