Gofres belgas clásicos y crujientes
Votos: 123
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 piezas.
El secreto de estos crujientes gofres belgas reside en la mezcla a partes iguales de mantequilla y manteca vegetal, que les confiere su delicioso crujido. Estos gofres son la manera perfecta de empezar el día y te alegrarán el día con su exquisito sabor. Sírvelos con una taza de té o café, acompañados de cualquier salsa dulce o mermelada. También puedes freírlos con antelación y congelarlos. Así, en una mañana ajetreada entre semana, caliéntalos rápidamente en la tostadora y disfrútalos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal fina
- 1,5 tazas de leche
- 4 cucharadas de mantequilla derretida + extra para engrasar la waflera
- 4 cucharadas de margarina derretida
- 2 huevos grandes
- Jarabe de arce, mantequilla blanda, azúcar glas o mermeladas de frutas para servir.
- Equipo especial: plancha para gofres
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la waflera a fuego medio. Precalienta el horno a 90 °C (195 °F) (para mantener calientes los waffles terminados). En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En otro tazón, bate la leche, la mantequilla, la margarina y los huevos. Vierte la mezcla de leche en la mezcla de harina y mezcla suavemente hasta que quede homogénea (no importa si quedan algunos grumos).
- Engrasa ligeramente la parte superior e inferior de la waflera con mantequilla. Llena la waflera hasta tres cuartas partes con la masa (algunas wafleras tienen marcas). Cierra la tapa y cocina hasta que los waffles estén dorados y crujientes, de 6 a 7 minutos. Coloca los waffles listos en un plato, cúbrelos con papel aluminio y mantenlos en el horno mientras cocinas el resto.
Sirva los gofres con sirope de arce, mantequilla, azúcar glas o mermelada.Nota
Los waffles se pueden congelar en una bolsa con cierre hermético hasta por un mes. Antes de servir, caliéntelos en un horno tostador o en un horno convencional a 150 °C hasta que estén crujientes.
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