Ensalada con rábanos, espinacas y semillas de calabaza
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta ligera ensalada primaveral de espinacas tiernas, rábanos frescos y crujientes semillas de calabaza es una fuente inagotable de vitaminas y microelementos beneficiosos. Realza su sabor añadiendo queso salado desmenuzado y aderezándola con una vinagreta agridulce y aromática.
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Receta:
En un tazón grande, bate 2 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharaditas de miel. Sazona con sal y pimienta. Agrega 150 gramos de espinacas tiernas, 0.5 tazas de queso fresco desmenuzado, 4 rábanos cortados en rodajas finas y 1/4 de taza de semillas de calabaza tostadas. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
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