Salsa picante de edamame con semillas de calabaza
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta receta demuestra que un snack puede ser delicioso e increíblemente saludable. La salsa de edamame es rica en proteínas y fibra, las semillas de calabaza le dan un sabor a nuez y una textura crujiente, y el jalapeño rojo le aporta un toque picante agradable que puedes ajustar añadiendo más o menos pimienta. Sírvela con verduras frescas o galletas saladas para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (350 g) de edamame congelado
- 0,5 tazas de semillas de calabaza
- 0,5 tazas de cilantro
- 0,5 tazas de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocine un paquete de 350 gramos (12 onzas) de edamame congelado sin cáscara siguiendo las instrucciones del paquete; escúrralo y enjuáguelo con agua fría para enfriarlo. Transfiéralo a un procesador de alimentos y agregue 1/2 taza de semillas de calabaza y cilantro, el jugo de 2 limas, 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 de taza de agua y 3 cebolletas finamente picadas (partes blancas y verde claro).
- Agrega 1 o 2 jalapeños rojos machacados con semillas (reserva 1 cucharadita para decorar) y 1 1/4 cucharaditas de sal gruesa. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un tazón y sazona con sal al gusto. Espolvorea la salsa con semillas de calabaza, cebolletas y los jalapeños restantes.
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