Chili de pavo y semillas de calabaza
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 422, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 71 mg, sodio 594 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 422, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 71 mg, sodio 594 mg, azúcar 6 GRAMO.
A diferencia del chili con carne mexicano tradicional, esta versión se prepara en menos de una hora, pero es igual de deliciosa. Las semillas de calabaza, las verduras y las especias le dan un sabor intenso y profundo, y un toque de cacao en polvo le aporta riqueza y sabor. El chili también lleva carne molida de pavo (o pollo), que se cocina en minutos, y frijoles negros enlatados. Añádelos al final, caliéntalos y sírvelos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne molida de pavo o pollo
- 2 cucharadas de aceite de semillas de calabaza o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 o 2 pimientos rojos o amarillos, picados.
- 1,5 cucharadas de mezcla de especias de chile
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1 lata (425 g) de tomates troceados en conserva en su propio jugo.
- 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado o agua
- 1/3 taza de semillas de calabaza
- 2 cucharadas de harina de linaza
- 1 lata (425 g) de frijoles negros en conserva, enjuagados
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pavo molido, tomates triturados, frijoles negros, pimiento dulce, condimento de chile, comino, orégano, cacao, semilla de calabaza, semillas de lino
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento; cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos. Sube el fuego a medio-alto e incorpora la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne molida se vuelva blanca, aproximadamente 4 minutos.
- Agregar mezcla de especias para chileAgregue comino, orégano y cacao en polvo; revuelva para distribuirlos uniformemente. Añada los tomates con su jugo, el caldo de pollo, las semillas de calabaza y la harina de linaza, y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el líquido espese ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Agregue los frijoles y cocine, sin tapar, hasta que el chile espese, aproximadamente 10 minutos.
Autor de la receta - Silvana Nardone es escritora gastronómica y nutricionista.
Categorías:
Recetas similares
