Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Sopa fría de remolacha con yogur y semillas de calabaza: una receta detallada.

Ingredientes:

• 450 g de remolachas rojas horneadas o hervidas, picadas gruesamente
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 1 cucharadita de jengibre pelado finamente picado
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de yogur natural bajo en grasa
• 4 cucharaditas de semillas de calabaza o girasol tostadas, saladas y peladas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

remolacha, leche de coco, raíz de jengibre, semilla de calabaza, yogur

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca las remolachas, la leche de coco, el jugo de lima, el jengibre, la sal y la pimienta al gusto en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un recipiente y refrigera durante al menos una hora antes de servir.
Paso 2
• Vierta tres cuartos de taza de sopa en vasos pequeños, decore cada uno con una cucharadita de yogur y una cucharadita de semillas de girasol. Sirva inmediatamente.
  
  Receta sopa de puré de calabaza.

Votos: 2

Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.