Mezcla de aperitivos de semillas de calabaza
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 cucharadas.
El otoño es la época perfecta para disfrutar de las saludables calabazas y sus igualmente saludables semillas, que, preparadas adecuadamente, son un aperitivo fantástico para fiestas caseras con cerveza. Mezcla semillas de calabaza peladas con pistachos y semillas de sésamo, y para darles más sabor, cúbrelas con una costra crujiente y especiada. Una clara de huevo batida con azúcar, tomillo, chile en polvo y sal funciona a la perfección. Incorpora las semillas y los frutos secos y tuesta en el horno. Corona esta crujiente mezcla con guisantes de wasabi.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Proteína de 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1,5 tazas de semillas de calabaza tostadas (sin cáscara ni sal)
- 1 taza de pistachos tostados (sin cáscara ni sal)
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 3/4 taza de guisantes wasabi
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 160 °C (325 °F) y forra una bandeja para hornear con papel vegetal. En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Incorpora el azúcar, el tomillo, el chile en polvo, 1 ¼ cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Agrega las semillas de calabaza, los pistachos y las semillas de sésamo; revuelve para que se impregnen bien.
- Extiende la mezcla en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada y hornea, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que los bocadillos estén crujientes, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno, agrega los guisantes con wasabi y mezcla bien. Deja enfriar.
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