Bolas de palomitas de maíz dulces y picantes con semillas de calabaza
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 pelotas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 pelotas
Valor nutricional por ración:
calorías 250, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 250, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Bolitas de palomitas de maíz dulces y picantes con semillas de calabaza: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 300 g de palomitas de maíz aptas para microondas
- 2 tazas de semillas de calabaza peladas
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de azúcar
- 0,5 tazas de jarabe de maíz
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, cortada en trozos, más un poco más para formar bolas.
- 0,25 cucharaditas de sal fina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
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Recetas con ingredientes similares: Palomitas, semilla de calabaza, jarabe de maíz, crema, extracto de vainilla, pimienta de cayena molida, canela, caramelo
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara las palomitas de maíz siguiendo las instrucciones del paquete. Abre con cuidado las bolsas mientras las palomitas aún estén calientes y viértelas en un tazón grande.
- Tuesta las semillas de calabaza en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiecen a reventar, removiendo de vez en cuando, durante unos 4 minutos. Añádelas a las palomitas.
- Prepara el carameloCalienta la crema a fuego lento y mantenla caliente mientras preparas el azúcar. Coloca el azúcar y el jarabe de maíz en una cacerola grande, profunda y de fondo grueso. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se derrita. Deja de revolver, sube el fuego a medio-alto y deja cocer a fuego lento hasta que el jarabe alcance el punto de caramelo duro (150 °C medido con un termómetro para dulces), aproximadamente 7 minutos.
- Añade la mantequilla y la sal a la mezcla de azúcar. Incorpora gradualmente la crema y la vainilla batiendo con cuidado para evitar salpicaduras de líquido caliente. Reduce el fuego a medio y continúa cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que el jarabe alcance el punto de bola blanda (115 °C con un termómetro), aproximadamente 5 minutos más. Retira inmediatamente del fuego y añade la canela y la pimienta de cayena. Deja enfriar un minuto. Vierte el caramelo sobre las palomitas y remueve para cubrirlas uniformemente.
- Cuando las palomitas se hayan enfriado lo suficiente, úntate las manos con mantequilla y forma bolas de 10 cm de diámetro. Envuelve en papel encerado y átalas con hilo, si lo deseas. Sírvelas o guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Receta Bolas de palomitas de maíz con cobertura de semillas de sésamo.
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