Queso Fresco

Prepara unos deliciosos tacos en una cazuela grande. Esto es muy práctico cuando no tienes tiempo para preparar cada porción individualmente. Simplemente fríe el relleno de carne con frijoles negros y verduras en una sartén, espolvorea con totopos y hornea rápidamente. ¡Listo para servir! leer más

Las pechugas de pollo para estos tacos no tienen piel ni hueso, lo que da como resultado un pollo jugoso y sabroso. Se marinan en jugo de lima especiado y se sirven con tomatillos agrios a la parrilla. Para servir, asa las tortillas hasta que... leer más

• Camarones
• Adobo de cítricos
• Entrada

"Este aperitivo no se parece en nada a los nachos tradicionales Tex-Mex. Es fresco, crujiente y sabroso. ¡Me encanta!", dice Ree Drummond sobre sus nachos de camarones marinados en cítricos. Y, de hecho, estos nachos no necesitan hornearse. leer más

Esta receta es perfecta para una barbacoa veraniega en el jardín. Los filetes de salmón se marinan durante unos minutos en jugo de lima, aceite de oliva, comino y ajo, luego se asan a la parrilla y se sirven como relleno para tacos con cebolla frita. leer más

En esta receta, la pasta se cocina directamente en la salsa, sin necesidad de preparar una olla aparte con agua. Para que quede más apetitosa y no se pase de cocción, fríela previamente y luego cuécela a fuego lento en una salsa de tomate hecha con tomates asados ​​y pimientos dulces. leer más

Esta salsa se prepara con una técnica popular en la cocina mexicana: asar las verduras hasta que se doren, lo que le aporta más sabor y aroma. Asa los chiles y los tomatillos directamente sobre una hornilla o en el horno, y tendrás... leer más

Si bien muchas recetas de albóndigas incluyen una rebanada de pan blanco en la carne molida, esta utiliza totopos. Las albóndigas terminadas se sirven con pimientos y cebollas fritas (un ingrediente popular en las fajitas), arroz, crema agria y totopos desmenuzados. leer más

Una guarnición de crema agria, tomates, cebolla morada, jalapeños encurtidos y salsa picante de chipotle eleva el guacamole tradicional a otro nivel. Además, le da un toque más festivo. Sírvelo con galletas saladas para... leer más

• Enchilada
• Por servir

Una enchilada mexicana de pollo con queso convertirá cualquier cena en una verdadera fiesta. Valerie Bertinelli añade pollo a la parrilla al relleno, pero no escatima en la salsa, porque la salsa es crucial para el sabor de la enchilada. En su leer más

Los chilaquiles son un plato mexicano para el brunch diseñado específicamente para aprovechar las sobras. Se prepara con tortillas sobrantes (cortadas o desgarradas en trozos) y salsa verde. Todo se calienta hasta que esté bien caliente. leer más

El sabor rico y complejo de estos tacos vegetarianos proviene de una combinación de varios tipos de setas silvestres y chiles poblanos asados. Áselos directamente sobre un quemador de gas (o en el horno en modo asador, si lo tiene... leer más

Sirve un huevo escalfado al estilo mexicano: sobre una cama de salsa agridulce con rebanadas de tortilla crujientes y queso fresco desmenuzado. La salsa está hecha con tomatillos asados, tomates cherry y chiles (tanto picantes como dulces). leer más

• lubina ahumada
• pesto de rúcula
• Maíz
• Alioli

No hay nada mejor que un pescado entero ahumado, recién salido del fuego. Al igual que la carne con espinas, el pescado conserva mejor su jugosidad cuando se cocina entero. Chris Hart y Andrea Pyenson, autores de esta receta, comparten sus consejos en sus libros: leer más

Nos encanta el sabor ahumado que resulta de combinar chiles cascabel y guajillo secos. La mezcla de estas dos variedades crea una salsa compleja con una profundidad sorprendente, así que intenta encontrar ambas. Otro consejo: compra... leer más

Incluso sin carne, un burrito puede ser delicioso, jugoso y sustancioso. En esta versión vegetariana del popular wrap mexicano, la batata asada se complementa armoniosamente con frijoles negros, queso fresco, chiles, espinacas saludables y aromáticos... leer más

La sopa de tortilla mexicana, espesa y sustanciosa, es un plato reconfortante ideal para el frío. Su ingrediente principal son las tortillas de maíz: algunas se usan en la propia sopa como espesante, mientras que otras se cortan en tiras y se secan en un... leer más

Esta guarnición será un complemento espectacular para tu mesa navideña. Es fácil de preparar y tiene una presentación impresionante. Las zanahorias enteras peladas se hornean y se sirven al estilo mexicano: rociadas con crema agria de lima y chile y espolvoreadas con migas de zanahoria... leer más

• Cerdo estofado
• Cebollas encurtidas con chile
• pepinillo rojo

El pozole, un guiso mexicano espeso y sustancioso, es un plato perfecto para entrar en calor en un día frío de invierno, que te animará con su aroma especiado. El pozole se prepara con paleta de cerdo estofada, que puedes asar con anticipación. La mitad de la carne deshebrada... leer más

Cocina este jugoso cerdo en una salsa rica y sabrosa, especialmente para una cena de inspiración mexicana, y sírvelo junto con tortillas calientes, repollo rallado, queso y cebollas rojas encurtidas para que cada quien se sirva a su gusto. leer más

• Relleno
• Taco

Al preparar tacos Tex-Mex, sustituye la carne de res tradicional por pavo, más magro y bajo en calorías, y tendrás una cena deliciosa, ligera y fácil de preparar. ¡Te llevará poco más de 15 minutos! ¡Perfecto! leer más

Las tostadas mexicanas son deliciosas y fáciles de preparar en casa. Son similares a los sándwiches, pero en lugar de pan, se usan tortillas crujientes. Puedes freírlas tú mismo o comprarlas ya hechas. Coloca una porción generosa de masa sobre cada tostada. leer más

Los componentes tradicionales del relleno de pan americano (caldo de pollo y cubos de pan) se complementan en esta receta con trozos de chorizo ​​y los ingredientes clásicos mexicanos: queso fresco, totopos de maíz, pimientos. leer más

• Chilaquiles
• Salsa Verde

Los chilaquiles son uno de los desayunos caseros más populares de México, elaborados principalmente con salsa del día anterior y tortillas duras. La salsa casera hace que este platillo sea realmente especial. Todas las verduras para la salsa verde son... leer más

Los esquites son una popular comida callejera mexicana: ensalada de maíz servida en vasitos que se pueden comprar a vendedores ambulantes y comer sobre la marcha. En casa, puedes preparar esquites como aperitivo, una opción fácil de servir a mucha gente. leer más

Para preparar estos tacos, necesitarás un pollo asado. Puedes usar sobras o comprar pollo ya preparado en el supermercado. Solo queda preparar la salsa, desmenuzar el pollo y combinar ambos ingredientes para crear un relleno delicioso. leer más

• Pastel
• Salsa de Tomate Asado con Chile de Árbol

Los sopes son una popular comida callejera mexicana hecha con tortillas de maíz y una variedad de ingredientes. Las tortillas se preparan con una sencilla mezcla de masa harina, una harina de maíz mexicana, y agua. Se fríen en una sartén con aceite y se sirven con acompañamientos tradicionales mexicanos... leer más

Los chilaquiles son un guiso con totopos crujientes y huevos fritos, que se suele servir en el desayuno, pero que también es perfecto para la cena. Los totopos de maíz tostados se mezclan con una salsa de chile y tomate, se cubren con queso y se hornean. leer más

• Nachos
• Salsa

¿Vienen amigos a cenar? Prepara una buena cantidad de nachos mexicanos para sorprenderlos. Mezcla los totopos de maíz con el relleno, espolvorea queso y hornea durante unos minutos para que se integren los sabores. Para la base de carne... leer más

La pizza a la parrilla es un tentempié delicioso y rápido cuando se prepara con masa ya hecha. La masa se unta con aceite de oliva, se estira finamente a mano y se asa directamente en la parrilla. Una vez que das la vuelta a la masa sobre el fuego, puedes... leer más

• Huevos fritos
• Salsa
• Tortillas

Un domingo por la mañana, cuando no tengas prisa, date el gusto de disfrutar de unos huevos rancheros mexicanos, o huevos al estilo campestre. Este platillo consiste en un huevo frito sobre una tortilla de maíz con tocino, todo en uno... leer más

• Tortillas de maíz con huevos
• Salsa

Estos panes planos se elaboran con harina de masa harina, hecha de maíz especialmente procesado. Esta harina se usa ampliamente en países latinoamericanos, especialmente en México, para diversos productos horneados, panes planos y tortillas. Esta receta de pan plano utiliza una masa con: leer más

• Bife
• Aderezo de vinagreta
• Ensalada

Esta abundante y sustanciosa ensalada contiene lechuga jugosa, aguacate tierno, tomates dulces, jícama crujiente, queso fresco desmenuzado y filete de lomo de res a la parrilla en finas rebanadas con costra de hierbas. También incluye: leer más

Esta sustanciosa ensalada se prepara con arroz blanco cocido, rebosante de sabor a verduras y vibrantes sabores mexicanos. Combina el arroz con lechuga, tomates cherry partidos por la mitad y cebolletas. Añade un toque ligero... leer más

Prepara unos tacos mexicanos rápidos y fáciles con sabores intensos y picantes en cada ingrediente. La falda de res se marina en una mezcla de aceite vegetal, miel, ralladura de lima y chile en polvo, y se asa a la parrilla al punto para obtener un resultado delicioso. leer más

Los chilaquiles, un platillo mexicano, se preparan con totopos (o tortillas del día anterior) en una salsa picante con carne y queso. Se suelen servir en el desayuno, pero también se pueden preparar para la cena. Coloca los totopos en capas en una fuente grande para hornear. leer más

El pozole es un plato tradicional mexicano, heredado por los mexicanos modernos de los aztecas. Se prepara con maíz nixtamalizado, un guiso especial de maíz cocinado con especias durante varias horas. Pero si... leer más

• Maíz
• Condimento de chile ancho

El maíz a la parrilla se vuelve aún más delicioso y sustancioso cuando se sirve con acompañamientos. Por ejemplo, prepara una mantequilla de lima especial. Le dará al maíz un sabor rico y cremoso, además de un toque cítrico refrescante. Esta combinación... leer más

Si tienes tortillas secas que no tienen sabor y que es demasiado malo tirar, los mexicanos ahorradores han inventado un plato llamado chilaquiles, que ha sido un plato tradicional en México durante mucho tiempo. La base de los chilaquiles son tortillas crujientes sobrantes. leer más

• Bife
• Por servir

El filete de flanco es un corte de carne económico. Es mucho más duro que los filetes tradicionales, pero tiene un sabor muy intenso. Cuando se cocina correctamente, el filete de flanco es bastante jugoso y tierno. Primero, necesita... leer más

Las enchiladas son un popular platillo mexicano que consiste en tubos de tortilla rellenos y horneados en una salsa picante. Usa pollo asado precocido como relleno para tus enchiladas. Además de su sabor intenso, es significativamente... leer más

Esta ligera ensalada primaveral de espinacas tiernas, rábanos frescos y crujientes semillas de calabaza es una fuente inagotable de vitaminas y microelementos beneficiosos. Realza su sabor añadiendo queso salado desmenuzado y aderezándola con una vinagreta agridulce y aromática. leer más

Esta ensalada ligera de verduras es un ejemplo perfecto de cómo la simplicidad es genial. Coloca rodajas de tomate, chiles y cebolla en un plato, espolvorea con queso desmenuzado y cilantro, y rocía con una vinagreta que le dé a las verduras frescas un toque especial. leer más

• Donas
• Salsa

Las sopapillas, populares en Latinoamérica, también se preparan con frecuencia en Estados Unidos, especialmente en los estados fronterizos del suroeste, cuyas tradiciones culinarias están influenciadas por la cocina mexicana. Sin embargo, a diferencia de las sopapillas latinoamericanas, que son principalmente... leer más

• Enchilada
• salsa mole

Pan plano relleno de pollo, enrollado en forma de tubo y horneado con salsa de mole de chocolate. leer más

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

En este plato de Food Network Kitchens, la salsa de tomate para las enchiladas se vuelve un poco más picante con la adición de unos chiles serranos, por lo que el relleno suave de trozos de pollo escalfado en crema agria es justo lo que se necesita para asegurar... leer más

• Para la lasaña de tortilla mexicana:
• Para la salsa:

Cuando Alton Brown prepara esta lasaña de inspiración mexicana, utiliza una salsa de enchiladas casera hecha con chiles chipotle, ajo fresco, comino y salsa de tomate. Este plato está repleto de pollo tierno y... leer más

Receta detallada con fotos.