Scones de caracol rellenos de queso o con tomates secos.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 bollos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 bollos
Los scones ingleses se diferencian de otros tipos de panecillos en que son rápidos de preparar y se elaboran con masa sin levadura. Son crujientes, deliciosos y suaves por dentro. Hornéalos con uno de los dos rellenos salados a elegir: tocino con tomates secos, queso y semillas de sésamo, o queso crema con ajo, eneldo y semillas de amapola. Estos rellenos se preparan con ingredientes que combinan a la perfección y le darán a tus scones un sabor excepcional. Extiende el relleno sobre la masa extendida, enróllala formando un cilindro y córtala en espirales. Hornea durante 20 minutos y sírvelos con té o como un delicioso acompañamiento para platos principales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Scones
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 0,5 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 0,5 tazas de crema para batir
- 1/4 taza de leche semidesnatada al 2%, más un poco extra para engrasar.
- 1 huevo grande
- Una pizca de vainilla
Opción 1: Tocino, tomates secos y queso cheddar
- 1/4 taza tocino frito, cortado en cubos
- 2 cucharadas de tomates secos finamente picados (preferiblemente enlatados en aceite)
- 0,5 taza de queso cheddar finamente rallado
- Leche para engrasar
- Semillas de sésamo para espolvorear
Opción 2: Queso crema con ajo y eneldo
- 0,5 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- Leche para engrasar
- Semillas de amapola para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- En un bol grande, tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Añada la mantequilla a la harina e incorpórela a la mezcla hasta obtener una textura granulada y desmenuzable, con pequeños trozos de mantequilla visibles.
En un bol aparte, bate la nata, la leche, el huevo y la vainilla. Añade esta mezcla a la de harina y remueve hasta que se forme una masa homogénea. Colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y continúa amasando con las manos. Estira la masa hasta formar un rectángulo de 25 x 35 cm. - Tras añadir el relleno y extender la masa, córtala en 8 círculos y colócalos en la bandeja de horno preparada. Pinta la parte superior de los bollos con leche y espolvorea con semillas de sésamo o amapola. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
- Deja enfriar los bollos durante al menos 10 minutos y luego sírvelos.
Opción 1.
Relleno de tocino, tomate seco y queso cheddar: Espolvoree la masa con tocino, tomates secos y queso cheddar. Enrolle la masa firmemente formando un rollo de 25 cm (10").
Opción 2.
Relleno de queso crema con ajo y eneldo: Bate el queso crema con ajo y eneldo y extiéndelo sobre la masa. Enrolla la masa firmemente formando un rollo de 25 cm (10 pulgadas).
Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.
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