Pastel de carne con champiñones y tomates secos.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 541, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 541, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Prepara un pastel de carne vegetariano sustituyendo la carne picada por champiñones. Puedes hornearlo entero y luego cortarlo en rebanadas, o servirlo en porciones individuales en moldes pequeños. Sírvelo sobre una cama de espinacas tiernas y disfruta de su rico aroma y sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de champiñones blancos y marrones mixtos, limpios y picados en un procesador de alimentos.
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de pan rallado, más un poco extra para espolvorear sobre los moldes.
- 150 gr. tomates secos
- 1 taza de agua tibia
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 150 g de queso cheddar rallado
- 250 g de hojas de espinaca, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 170 °C. Engrasar cuatro moldes individuales de 250 ml con aceite y espolvorear ligeramente con pan rallado.
- Coloca los tomates secos en agua tibia para ablandarlos. Luego, córtalos en trozos. En un tazón grande, bate los huevos con el agua de tomate reservada. Agrega el pan rallado.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y añade la cebolla. Cocina, removiendo constantemente, durante 10 minutos hasta que esté dorada. Agrega el ajo, los champiñones y los tomates secos y cocina hasta que el líquido de los champiñones se haya evaporado, aproximadamente 15 minutos. Sazona con 1.5 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta y mezcla bien. Transfiere las verduras a un bol grande y deja enfriar.
- Añade el pan rallado remojado y el queso rallado a las verduras. Mezcla todo con las manos. Reparte el relleno uniformemente entre los moldes individuales preparados. Colócalos en una bandeja para hornear y hornea durante 30 minutos. Deja enfriar y, a continuación, pasa un cuchillo alrededor de cada pastel de carne para despegarlo de los bordes de los moldes.
- Saltee las espinacas en una sartén caliente y repártalas en 4 platos. Cubra cada plato con un pastel de carne. Sirva inmediatamente.
Receta pan de pastel de carne vegetal.
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