Conchas de pasta con tomates secos, queso de cabra y ensalada verde.
Votos: 7
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Este plato de pasta se prepara en minutos y su sabor es simplemente increíble. Solo tienes que hervir pasta orecchiette (o de uro) y mezclarla con tomates secos, lechuga y queso. Vierte media taza del agua de cocción caliente sobre la pasta. Esto ablandará un poco la lechuga, y el queso de cabra, el parmesano y el aceite de tomate seco crearán una salsa ligera y cremosa con un aroma delicioso y picante. Una opción perfecta cuando no tienes tiempo ni ganas de cocinar, pero quieres disfrutar de un delicioso plato mediterráneo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de pasta orecchiette (orejas)
- 2 tazas de mezcla para ensalada mediterránea
- 2 cucharadas de tomates secos (enlatados en aceite de oliva), picados
- 1 cucharada de queso de cabra desmenuzado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado, más un poco más para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, llénela con agua, añada sal y llévela a ebullición. Agregue la pasta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Luego, retire media taza de agua y resérvela. Escurra el agua restante.
- En un bol mediano, mezcla las hojas de ensalada con los tomates secos, el queso de cabra y el parmesano. Cubre con la pasta caliente y vierte media taza del agua de cocción. Remueve hasta que las hojas estén cocidas y ligeramente marchitas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, espolvorea con más queso parmesano y sirve.
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