Pechugas de pollo rellenas de tomates secos y queso.
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 430, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 129 mg, sodio 266 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 430, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 129 mg, sodio 266 mg, azúcar 1 GRAMO.
Haz un corte profundo en un costado de una pechuga de pollo, rellénala con queso y tomates secos, enharina el pollo y fríelo. Cocina a fuego lento la pechuga rellena en salsa de tomate hasta que esté tierna y sírvela con verduras salteadas como espinacas o escarola para una cena rápida y deliciosa al estilo italiano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (unos 600 g)
- 110 g de queso fontina o mozzarella, cortado en 4 trozos iguales
- 3 cucharadas de tomates secos picados en aceite
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1,5 cucharadas. salsa marinara con vino de Borgoña (por ejemplo, Bertolli)
- 1/4 taza de agua
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Cocinar el plato según la receta:
- Con un cuchillo, paralelo a la tabla de cortar, haz un corte profundo de 5 cm de largo en el centro de cada mitad de pechuga de pollo para crear un bolsillo.
- Rellena uniformemente los bolsillos con queso y tomates secos, sujetándolos con palillos de madera. Sazona con sal y pimienta al gusto. Enharina las pechugas de pollo.
- Calienta el aceite en una sartén de 30 cm a fuego medio-alto y fríe el pollo. Agrega el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 30 segundos. Añade la salsa y cocina a fuego lento, tapado, durante 6 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retira los palillos.
- Sirva el pollo adornado con escarola o espinacas calientes al vapor, si lo desea.
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