Compota de pera
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
La compota es un postre elaborado con trozos de fruta cocidos a fuego lento en un almíbar especiado, que se prepara en Europa desde la Edad Media. Tradicionalmente, se sirve con nata montada al final de una comida, se añade a las gachas de avena o al requesón, se utiliza como salsa de frutas dulce o como relleno para productos horneados. Prepara una compota de peras en vino blanco y sazona con vainilla, anís y tomillo. Usa este delicioso postre para dar rienda suelta a tu creatividad culinaria o simplemente para agasajar a tus seres queridos.
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Receta:
Combina 1/2 taza de vino blanco seco, media vaina de vainilla partida longitudinalmente, 1 anís estrellado y una pizca de sal y pimienta, y lleva a ebullición. Cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad, unos 4 minutos. Agrega 2 cucharadas de azúcar, 2 peras peladas y picadas, y 3 cucharadas de agua; cocina durante 8 minutos más. Agrega 1/4 de cucharadita de tomillo picado, sube el fuego y cocina hasta que espese, de 1 a 4 minutos. Deja enfriar.
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