Tostada de boniato con compota de manzana, higos y sirope de arce.
Votos: 3
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 170, grasa total 4.5 GRAMO., grasas saturadas 2.5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 30 mg, azúcar 19 GRAMO.
calorías 170, grasa total 4.5 GRAMO., grasas saturadas 2.5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 30 mg, azúcar 19 GRAMO.
Estas sabrosas tostadas de batata, hechas con batata en lugar de pan, tienen un delicioso sabor a crumble de manzana. Cubre cada una con compota de manzana casera con higos y sirope de arce, y añade tu granola favorita para un toque crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 batatas medianas (unos 450 g en total)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, 1 cucharada derretida
- 0,5 tazas de sidra de manzana natural sin alcohol
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 2 manzanas medianas (preferiblemente dulces, como Gala o Fuji), peladas y cortadas en trozos
- 60 g (aproximadamente 0,5 tazas) de higos secos, cortados en trozos
- 1/3 taza de granola
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Recetas con ingredientes similares: batata, manzanas, higos, granola, sidra de manzana, jarabe de arce, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- Recorta los cuatro lados largos de cada batata para que queden parejos y colócalos planos sobre la tabla de cortar. Corta las batatas longitudinalmente en tiras de 1 cm de grosor, de aproximadamente 5 x 12 cm (deberías obtener 3 tiras por batata).
- En un bol mediano, mezcla las batatas con la mantequilla derretida y revuelve suavemente para que se impregnen bien. Coloca las batatas en una bandeja para hornear y hornea, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y tiernas al pincharlas con un cuchillo, aproximadamente 15 minutos. Reparte las tostadas de batata en dos platos.
- Mientras tanto, en una cacerola mediana, combine la sidra, el jarabe de arce, la canela, las manzanas y la cucharada de mantequilla restante a fuego medio-alto. Deje que hierva, luego tape y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Retira la tapa, machaca la fruta con un machacador de patatas o el dorso de un tenedor y continúa cocinando hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mezcla tenga la consistencia de un puré de manzana espeso, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los higos y deja enfriar ligeramente. Unta el puré de manzana sobre la tostada y cúbrela con granola.
Nota
Puedes preparar las tostadas con antelación y guardarlas en el frigorífico en un recipiente hermético hasta por 4 días. Caliéntalas en una tostadora antes de servir.
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