Yogur casero con compota de manzana
Votos: 5
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Valor nutricional por ración:
calorías 252, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 139 mg, azúcar 39 GRAMO.
calorías 252, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 139 mg, azúcar 39 GRAMO.
Yogur casero con compota de manzana: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Yogur
- 4 tazas de leche entera
- 1/4 taza de leche descremada en polvo
- 1/4 taza jarabe de arce (opcional)
- 1/4 taza de yogur fresco o fermento con cultivos activos.
compota de manzana
- 6 tazas de manzanas verdes peladas y cortadas en cubos
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita molida canela
- Una pizca de sal
- 1/4 taza de agua
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar compota de manzana: En una cacerola de fondo grueso, combine las manzanas, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, la canela molida, la sal y 1/4 de taza de agua. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las manzanas estén blandas, aproximadamente 30 minutos.
- Prepara yogur casero: Calienta la leche (debe hervir a fuego lento, pero sin llegar a hervir) en una cacerola grande a 85 °C (185 °F). Retira del fuego y añade poco a poco la leche en polvo y el sirope de arce, batiendo constantemente. Deja enfriar la mezcla de leche a 40 °C (104 °F) durante 20-30 minutos. Mezcla con yogur natural.
- Vierta la mezcla de leche en un recipiente de vidrio. Cúbralo con film transparente y haga algunos agujeros. Colóquelo en un lugar cálido (30-40 °C) durante 12-18 horas. (Cuanto más tiempo repose la mezcla de leche, más espeso quedará el yogur).
- Refrigera el yogur durante 8 horas para que se enfríe. Incorpora la compota de manzana justo antes de servir.
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