Pastel de limón con crema de requesón
Votos: 3
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 baldosas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 baldosas
Estos deliciosos y rápidos pasteles incluso se pueden hornear en tu propia parrilla durante una barbacoa. El pastel se compone de dos capas y se hornea entero, para luego cortarlo en cuadrados individuales. La sencillez de esta receta radica en que no tienes que preocuparte por preparar la masa. Compra una mezcla para pastel de limón lista para usar, mézclala con huevos y mantequilla, y la base estará lista. Cúbrela con un glaseado suave de queso crema hecho con huevos, azúcar y mezcla de mermelada de limón en polvo. Esto le dará al glaseado una consistencia más firme y un brillante sabor cítrico. Hornéalo en la parrilla o en el horno y disfruta de este refrescante sabor, perfecto después de una cena abundante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Capa de limón
- 500 gr. mezcla para pastel de limón
- 110 g de mantequilla ablandada
- 1 huevo
capa de cuajada
- 450 g de queso crema, ablandado
- 1/3 taza de azúcar
- Paquete de 85 g de mezcla para gelatina de limón o lima
- 2 huevos
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Cocinar el plato según la receta:
- Encienda la parrilla, utilizando calor indirecto para hornear (para garantizar una cocción adecuada, no coloque ninguna fuente de calor directamente debajo de los alimentos). Rocíe una bandeja de aluminio de 23 x 33 cm con aceite en aerosol.
- Capa de limónEn un bol grande, bate la mezcla para pastel de limón, la mantequilla y el huevo con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la masa en el molde preparado y presiónala para que se adhiera bien.
- capa de cuajadaEn un tazón mediano, bate el queso crema, el azúcar y la mezcla seca de gelatina de limón con una batidora a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega los huevos y bate hasta que quede suave.
- Extiende la mezcla de queso crema uniformemente sobre la masa. Coloca la bandeja forrada con papel de aluminio dentro de otra bandeja forrada con papel de aluminio para asegurar estabilidad y aislamiento. Colócala sobre una parrilla precalentada, lejos del fuego. Cubre y hornea durante 40-50 minutos. Gira la bandeja a la mitad del tiempo de cocción. Retira de la parrilla y deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
- Si horneas en el hornoPrecaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe ligeramente con aceite en aerosol un molde para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas). Arme el pastel como se indica arriba. Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel comience a despegarse de los bordes del molde. Deje enfriar completamente antes de cortarlo en cuadrados.
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