Pastel de fresa Pocky

Votos: 1

Cómo hacer pastel de fresas con palitos Pocky

Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 1209, grasa total 56 GRAMO., grasas saturadas 32 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 169 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 188 mg, sodio 761 mg, azúcar 119 GRAMO.

Esta impresionante tarta no requiere ninguna habilidad para decorarla. Rodéala con una densa valla de palitos Pocky crujientes cubiertos de glaseado de fresa y espolvorea confeti comestible de colores pastel en el centro. ¡Así de fácil! Queda espectacular, sobre todo para una fiesta de cumpleaños infantil.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar los moldes.
3,5 tazas de harina de trigo común, más un poco extra para enharinar los moldes.
2 cucharaditas de levadura en polvo
1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal fina
2 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes a temperatura ambiente
2 tazas de leche agria o kéfir
1 cucharada de extracto de vainilla

Vidriado

900 g de azúcar glas (aproximadamente 8 tazas)
450 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
0,5 tazas de leche entera
1/4 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de extracto de fresa
4 paquetes de 70 g de palitos Pocky glaseados con fresa (dulces japoneses)
Colorante alimentario rojo en gel
Confeti multicolor para decoración
Equipos especialessoporte para pasteles

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, leche agria, kéfir

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina generosamente dos moldes redondos de 20 cm. Cubre los moldes con círculos de papel de horno y luego engrasa el papel con mantequilla.
Pastel:

Tamice juntos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal fina en un tazón mediano y reserve.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del bol según sea necesario. Reduce la velocidad de la batidora a baja y agrega el suero de leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta que se incorporen por completo, aproximadamente 1 minuto. Agrega gradualmente la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suave.
Reparte la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea los bizcochos hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, entre 40 y 45 minutos. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo, aproximadamente 2 horas.
Vidriado:

Mientras tanto, combine el azúcar glas, la mantequilla, la leche, la sal gruesa y el extracto de fresa, si lo usa, en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso, raspando los lados del tazón según sea necesario, durante unos 5 minutos.
Vierta 1 taza de glaseado en dos recipientes separados. Con colorante alimentario rojo en gel, tiña una porción del glaseado del mismo color que las fresas. Tiña la segunda porción de glaseado un poco más clara que la primera. Cubra los tres recipientes herméticamente con film transparente, colocándolo directamente sobre el glaseado, y reserve hasta que esté listo para usar.
Monta el pastel:

Con un cuchillo de sierra, corta cada capa de bizcocho por la mitad horizontalmente, dejando cuatro capas del mismo grosor. Coloca una capa de bizcocho sobre una base para pasteles y cúbrela con glaseado rosa oscuro. Coloca encima otra capa de bizcocho. Cubre esta capa con glaseado rosa claro y coloca encima una tercera capa de bizcocho. Cubre con 1 taza de glaseado blanco y coloca encima la última capa de bizcocho. Cubre la parte superior y los lados del pastel con el glaseado blanco restante.
Coloca los palitos verticalmente alrededor del pastel, uno al lado del otro, tocándose, con los extremos rosas hacia abajo. Espolvorea con confeti y sirve.