Biscotti "Confetti"

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20

Valor nutricional por ración:

calorías 257, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 29 mg, sodio 137 mg, azúcar 16 GRAMO.

Estas galletas crujientes y desmenuzables son el acompañamiento perfecto para el té o el café, y las coloridas chispas les dan un toque festivo. Las galletas biscotti se hornean dos veces: primero, se hornea la masa, luego se corta en rebanadas y se hornean de nuevo. Cuanto más tiempo se horneen, más crujientes quedarán.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal gruesa
1 taza de aceite de coco derretido
1 taza de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla transparente (como el de McCormick)
0,5 tazas de confeti comestible + extra para espolvorear
Sal marina, para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, aceite de coco, huevos, confeti

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal gruesa; reserva. En un bol grande, mezcla el aceite de coco y el azúcar. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y luego el extracto de vainilla. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y, por último, añade la cobertura.

Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Divide la masa por la mitad y coloca cada mitad formando un rectángulo alargado de unos 10 cm de ancho sobre la bandeja. Coloca los panes ligeramente separados entre sí, ya que la masa subirá durante el horneado. Espolvorea la parte superior con confeti y una pizca de sal marina. Hornea durante 25 minutos.
Retire la bandeja del horno y reduzca la temperatura a 120 °C. Coloque los panes sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo de sierra, córtelos en rebanadas de 2,5 cm de grosor. Colóquelas sobre la bandeja.
Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea durante otros 20 minutos (cuanto más tiempo hornees, más crujientes quedarán las galletas). Pásalas a una rejilla y déjalas enfriar en la bandeja.

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